Soupe de carottes

Soupe de carotte – lait de coco

Ingrédients pour 6 personnes :

600 g carotte
1 gros oignon
1 l d'eau
20 cl de lait de coco
 

Préparation :

Faire bouillir l'eau. 
Eplucher les carottes

Les couper en rondelle. 
Eplucher l'oignon

Le couper en morceaux. 
Placer le tout dans l'eau bouillante et salée

Laisser cuire pendant 30 min à feu moyen. 
Mixer puis ajouter le lait de coco. 

A TABLE !